對抗肥胖 6大抗氧化食物

1. 莓類：
各種莓類例如巴西莓、蔓越莓、藍莓等，含有維生素C、前花青素、獨特的抗氧化酵素、胺基酸、鈣、鐵以及大量微量元素，尤其是巴西莓，抗氧化力居水果之冠，可以維持皮膚青春，降低發炎並清除自由基。

2. 葡萄：
葡萄富含白藜蘆醇、花青素及類黃酮化合物、特別存在於葡萄皮跟籽中，研究發現法國人喜愛喝紅酒，有著較少肥胖的問題以及較少心血管疾病問題，原因是葡萄酒裡富含白藜蘆醇，能延緩衰老及維持血管健康。

3. 甜椒：
甜椒彩色鮮艷，可讓人心情愉悅，生食較佳！含維生素C、類黃酮化合物及花青素等，可增強身體抗氧化力，具有抗發炎的功效。

4. 綠茶：
綠茶富含豐富兒茶素，臨床證實兒茶多酚可以幫助提高身體抗氧化能力，具有抗癌功效，也幫助脂肪分解，建議可以在餐前喝新鮮冷泡茶，因為兒茶素會被熱破壞。但因綠茶含有茶鹼，建議容易胃痛，有潰瘍的人較不適合食用。

5. 牛番茄：
牛番茄含有豐富膳食纖維、維生素Ｃ及茄紅素，可幫助降低膽固醇，及提高身體抗氧化功能，而茄紅素搭配油脂能幫助吸收，建議煮熟或涼拌少許橄欖油食用。

6. 紅蘿蔔：
紅蘿蔔含豐富膳食纖維及類胡蘿蔔素等，不僅能調整腸胃機能，提高抗氧化力，由於類胡蘿蔔素是油溶性，因此搭配油脂食用更好吸收。另外類胡蘿蔔素容易使皮膚變黃，因此每天食用一條紅蘿蔔適量就可以避免囉。