为何现代人需更多营养

据国际营养组织提供的信息，今天的人们正处过渡期的一代，跟爷爷奶奶的生活已完全不一样，国际营养组织把1940-1980年的40年为一个阶段，人们的生活和1940年前有了很大的变化；1981年-现在的20年又是一个阶段，时间短了一倍，但变化更大。

现在最大的问题是人们的运动减少，食物更加缺乏营养，而摄入的毒素比以前更多了，1980年前方便食品还不多，渐渐地方便食品越来越多，现在的城市小家庭自己做的饭三餐中平均已不到一餐。

以前的蔬菜是在野外慢慢地生长的，而现在的蔬菜是在大棚中用各种化肥和生长素催长的，看似鲜嫩，其实口感和营养已大不如前；以前一只小鸡养到上餐桌要半 年，现在只要1个多月，用的也是生长激素；国内更是出现了类似瘦肉精养猪、避孕药喂鱼、抗生素喂牛、甚至于让普通鸡吃砒霜变成冒牌乌骨鸡的恶性事件，令人 非常担忧。

国际营养组织认为人们一天应该吃5-9份新鲜水果和蔬菜、6-10份全麦食品、3-5份钙质丰富的食物。而我们从快餐店吃的蔬菜往往是大锅煮的，大锅菜营 养损失很多，我们吃的粮食是以精粮为主，我们最爱吃的饮料不是含钙丰富的饮料，而是茶、咖啡、碳酸饮料。所以现代人更加缺乏维生素A、维生素C、维生素 B1、维生素B2、纤维素和钙等基本营养元素，更糟糕的是我们同时又吃了太多的脂肪、胆固醇、盐和糖，使得更多的人正处于亚健康状态。

国际营养组织还认为，现代人生活、工作节奏越来越快，压力也更大，压力是最大的损伤健康的因素，负面压力会消耗很多的维生素B，损伤心血管系统，血压升高，所以压力大的人更要补充营养。

大多人以为居然我们缺少维生素A、C、B、钙，我们只要自己买来补充一些就可以了，其实不然，这样做是危险的，科学证明，人体细胞对营养素的要求是完整均 衡的，一种营养素在被细胞吸收和利用的时候需要其它营养素的影响，也就是说：第一，细胞需要各种各样的营养素(完整的)而不是只有一种，第二，这许多营养 素之间必须是互相平衡的(均衡的)，而不是某种营养素补充得特别多，某种营养素远远少于其需要量。详见细胞营养。

从基因上讲，人可以活到120岁，60-70岁应该是中年人，国际营养组织确信：如有非常好的营养，不出意外的话人都可活到120岁。