腦不老，則全身不老

腦是人體的「司令部」，它控制著人的機智、聰敏、遲緩或衰竭，實際上它就是人體衰老的一個控制機構。想要身體不衰退，就要讓大腦不衰退。如何延緩大腦的衰老呢？以下12種食物都是對大腦健康有益的，也是生活中常見的平價食物，大家可以經常食用。

一、 魚
含有豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，能控制腦細胞的退化，延緩衰老，增強記憶力。

二、 核桃
富含不飽和脂肪酸，是公認健腦益智食物。每日2~3顆核桃，可營養大腦、增強記憶、消除大腦疲勞。

三、 牛奶
牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。如果因用腦過度而失眠時，喝一杯熱牛奶有助入睡。

四、 雞蛋
大腦活動功能、記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。每天吃1顆雞蛋就可以給人體供給足夠的膽鹼。但現代人營養往往攝取過多且不均衡，因此也不建議每天吃蛋。

五、 花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板聚集，防止腦血栓形成。

六、 小米
小米所含的維生素B1和B2分別高於白米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色胺酸和甲硫胺酸，有防止衰老的作用。

七、 玉米
玉米胚芽中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。玉米中含大量麩氨酸，能促進腦細胞代謝。

八、 金針花
金針花有忘憂草之稱，能安神解鬱，但請注意不宜生吃，以免中毒，以乾品或煮熟吃較好。

九、 辣椒
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。能促進大腦血液循環，使人精力充沛，思維活躍。

十、 菠菜
豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2，是腦細胞代謝的最家供給者之一，還有大量葉綠素，也能健腦益智。

十一、 橘子
屬典型的鹼性食物，可消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間是量吃些橘子，能使人精神充沛，檸檬、柳橙、柚子也有類似功效。

十二、 南瓜
南瓜β-胡蘿蔔素的含量勝過綠色蔬菜，且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。南瓜有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。對神經衰弱、記憶力減退有治療效果。