血油高的饮食原则

◎ 維持理想體重。
◎ 控制油脂總攝取量，多用清蒸、水煮、涼拌、烤、滷等用油少的烹調方式，不吃油炸、油酥的食物、不吃動物的外皮、肥肉。
◎ 炒菜要選單元不飽和脂肪酸多的油，如：花生油、沙拉油、橄欖油、芥花油、紅花子油等植物性油脂。
◎ 少用飽和脂肪酸多的油，如豬油、牛油、肥肉、奶油等動物性油脂。
◎ 少吃膽固醇含量高的食物：如內臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵等。
◎ 多食用多醣類食物，減少單糖類食物的攝取。
◎ 多醣類食物有：五穀根莖類。單糖類食物如精緻的甜食、加蔗糖或果糖的飲料、各種糖果、糕餅、水果罐頭。
多吃含ω-３多的魚類，如：秋刀魚、鮭魚、花飛、鰻魚、白鯧、牡蠣等。
◎ 常吃富含纖維質的食物，如未加工的豆類（黃豆、紅豆、綠豆等）、蔬菜、水果及全穀類（糙米、薏仁、燕麥、全麥麵包等）。
◎ 少喝酒。
◎ 適當調整生活型態，如戒菸、規則運動、壓力調適等。